Gostaria de saber como poderei instalar o phpMyAdmin no Windows 10.

Já tenho instalados o php, o mySQL e o IIS.

Boas,

Eu suponho que esteja a usar algo como um servidor local para ter o web server instalado, certo?

à partida deverá ser uma questão de instalar o phpmyadmin na normalidade, alterando as configurações para ficarem associadas com o seu sistema.

Veja aqui um exemplo: https://www.osradar.com/how-to-install-phpmyadmin-on-windows-10/

Cumps

Mas assim teria de instalar o Apache.

Eu preferia instalar tudo manualmente.

A configuração focada no Apache necessita de ser adaptada para o IIS claro.

Mas o restante processo deverá ser idêntico.

Veja este exemplo: https://theitbros.com/how-to-install-and-configure-phpmyadmin-on-iis-in-windows-8server-2012/

Aparece este erro "Erro de HTTP 403.14 - Forbidden"

Esse erro parece estar diretamente associado com o IIS e a sua configuração, não algo do phpmyadmin.

Veja aqui: https://docs.microsoft.com/en-us/troubleshoot/iis/http-403-14-forbidden-webpage

e tem a certeza que seguiu o guia conforme indicado?

é um pouco complicado de clarificar sem ter conhecimento da configuração que possui no IIS

E experimentou os seguintes?

esse é apenas o recomendado, mas tem os restantes também como possibilidade