Como sabem sou estudante de informática e gostava de saber como é que se configura e instala um servidor, em open-source e posteriormente em Windows server. Gostava que me podessem ajudar a perceber como se faz, e também como é que se cria domínios por exmplo:www.ola.pt.

Boas,
Penso que se estaria a referir a configurar um servidor domestico, certo?

Eu recomendo o Ubuntu Server, por ser simples e fácil de configurar.
Pode saber mais aqui:
https://help.ubuntu.com/10.10/serverguide/C/index.html

É um pouco complicado de criar e configurar um servidor domestico, mas é sempre bom saber.

Quanto ao dominio, pode comprar o registo de um dominio .pt por diversos sites na internet (dns.pt é o principal). No entanto tenha a noção de que apenas nomes registados e de empresas podem ser criados com a terminologia .pt.