Boas,
Os casos em que tal se verifica (pelo menos a nível do processador) são algo raro. Normalmente é mais em portáteis que tenham em vista a mobilidade (leves, finos,etc).
A RAM, por outro lado, costumam ter uns módulos na própria motherboard, mas fornecem slots para aumentar a capacidade.
Podem ser dadas mil e uma explicações, mas pessoalmente, não vejo grande problema.
Mesmo em portáteis onde possa alterar o processador/RAM, na maioria dos casos nunca o vai fazer, seja porque o portátil em si já é antigo ou porque simplesmente já não compensa...
Quando efectivamente necessita de alterar devido a algum problema, e este esteja fora da garantia, pode ser mais complicado de fazer por si mesmo, mas para uma loja de reparação de computadores não é um processo totalmente impossível...
Não vejo como sendo uma forma de "forçar" a comprar outro modelo quando está fora da garantia. Mas sim, pode dificultar a reparação "externa" de problemas.
Cumps